6.0 ℃
AMSTELVEEN - Zeven vooraanstaande Oekraïense chefs verzorgen op 15 november 2026 in Amstelveen een vijfgangendiner voor het goede doel. Het menu is speciaal voor deze avond samengesteld en laat gasten kennismaken met de Oekraïense haute cuisine.
Op het menu staan onder meer een gebakken Oekraïens deegkussentje met eend en pruimen en kabeljauw met kachana kasha, een traditioneel graangerecht met handgerolde korrels. Het dessert is een verrassende combinatie van smetannyk, een Oekraïense taart op basis van zure room, en wortel gemarineerd in duindoorn. Volgens initiatiefnemer Vasyl Korniichuk zijn de gerechten in deze combinaties nergens anders te proeven. De avond biedt gasten de kans om de hedendaagse Oekraïense gastronomie te ontdekken en tegelijkertijd Oekraïne te steunen.
Oekraïense muziek in jazzarrangementen vormt het muzikale decor. Gasten worden uitgenodigd om in ‘ethnochic’ te komen: feestelijke kleding met een traditioneel Oekraïens accent.
Tijdens de liefdadigheidsveiling kunnen gasten onder meer bieden op een bokshandschoen met de handtekening van de Oekraïense bokslegende en olympisch kampioen Oleksandr Usyk. Dit keer beslist het hoogste bod wie er wint.
Wie staan er in de keuken?
Vasyl Korniichuk, bekend als Vasello, is een Oekraïense chef die in Nederland werkt en het initiatief nam voor dit diner. Hij is winnaar van de Oekraïense culinaire beker, ambassadeur van de Oekraïense vereniging van chef-koks in Europa en organisator van culinaire benefietevenementen.
Ihor Brahin,voorzitter van de Oekraïense vereniging van chef-koks, oprichter van de Culinaire Academie en drager van de titel ‘Gouden Chef van Oekraïne’.
Oleksii Povtoreiko, vicevoorzitter van de Oekraïense vereniging van chef-koks, lid van het nationale team voor de Culinaire Olympiade en eigenaar en culinair eindverantwoordelijke van het Kyivse restaurant NAZHYVO, dat in 2020 de SALT-award (‘СІЛЬ’) ontving voor het beste vleesrestaurant van Oekraïne.
Anatolii Dobrovolskyi, chef, gastronomisch adviseur en maker van culinaire content, met in totaal meer dan 12 miljoen volgers op YouTube, Instagram, TikTok en Facebook.
Mykola Liulko, culinair eindverantwoordelijke van de restaurantketen Chornomorka in Oekraïne en Europa en finalist in de eindstrijd van het derde seizoen van ‘MasterChef Professionals’ in Oekraïne. Hij heeft twintig jaar ervaring in de horeca.
Yurii Didenko, winnaar van de Oekraïense editie van ‘Hell’s Kitchen’ in 2021. Hij deed professionele ervaring op in Europese keukens, waaronder die van restaurants met Michelinsterren in Kopenhagen.
Mykola Oleksiv, Oekraïens restaurateur die al meer dan tien jaar restaurant Anastasiia in Italië uitbouwt en het lokale publiek laat kennismaken met de Oekraïense keuken.
“Met dit diner kunnen we onze helden steunen die het land verdedigen, en kinderen helpen die opgroeien in oorlogstijd. Mensen uit alle beroepsgroepen zetten zich vandaag de dag met volle kracht in voor Oekraïne. Wij als chefs dragen bij vanuit ons vak. We hebben de beste Oekraïense chefs samengebracht om onze mensen te steunen en onze gasten kennis te laten maken met de hedendaagse Oekraïense keuken en service op het hoogste niveau”, zegt initiatiefnemer Vasyl Korniichuk.
Muziek en sfeer
De Oekraïense zangeres en componiste Nataliia Sulium, bij het Nederlandse publiek bekend als Natasha Sulym, brengt samen met een liveband Oekraïense volksliederen in jazzarrangementen. Eerder trad zij met haar kwartet op tijdens Singer Swinging Sundays bij museum en theater Singer Laren.
De voorgestelde dresscode is ‘etnochic’: eigentijdse outfits met Oekraïense invloeden in kleding en accessoires.
Waar?
De Sint-Annakerk dateert uit 1928 en is een gemeentelijk monument. De hoge bakstenen gewelven, bogen en ronde glas-in-loodramen geven het gebouw zijn karakteristieke uitstraling. Tegenwoordig biedt de voormalige kerk ruimte aan concerten, culturele bijeenkomsten en culinaire evenementen.
Voor het goede doel
Winnaars van culinaire tv-programma’s, restaurateurs en vertegenwoordigers van de Oekraïense vereniging van chef-koks werken belangeloos mee.
Een ticket is een donatie : het team zet zich vrijwillig in en de volledige ticketopbrengst gaat naar hulp voor ontheemden in Oekraïne, het commandocentrum voor de luchtverdediging van Kyiv en de 3e Aanvalsbrigade.
Het diner is een initiatief van Vasyl Korniichuk en zijn team van chefs. Ook de Oekraïense gemeenschap draagt actief bij aan de organisatie. De chefs en organisatoren stellen hun vakkennis, tijd en middelen vrijwillig ter beschikking om Oekraïne te steunen tijdens de Russische oorlog tegen het land.
Op het programma staat ook een liefdadigheidsveiling, met onder meer een bokshandschoen gesigneerd door Oleksandr Usyk.
Wanneer en hoe kunt u erbij zijn?
15 november 2026, van 18.00 tot 22.00 uur.
ANNA, Amsterdamseweg 22, 1182 HD Amstelveen.
Tickets kosten €150 voor één persoon, €250 voor twee personen en €600 voor zes personen.
De prijs is inclusief een vijfgangendiner en het muziekprogramma.
